Zelfs de slager zit in je telefoon

De Keurslager heeft sinds kort ook een app. Dat is op zich niet zo spannend. Wel dat een ambachtelijke winkelier zijn klanten een digitale spaarkaart geeft en de marketing, heel lokaal, zelf vorm geeft.

Het is een leuk en ongecompliceerd nieuwtje in een chaotische wereld. Maar toch met een iets diepere laag: als zelfs de kleine, traditionele slager al overstag gaat voor een mobile-first loyaltytool, dan zegt dat toch iets over de richting van de retail als geheel.

Vereniging

De Vereniging van Keurslagers bestaat uit ca. 300 zelfstandige slagers. Volgens Emerce zijn ‘t er iets minder en gaat het om een landelijk netwerk van ruim 270 zelfstandige ondernemers. In België heeft de organisatie een eigen structuur.

De vereniging - al 80 jaar oud - zegt zelf dat de slagers geen franchisenemers zijn en geen inkooporganisatie vormen, maar zelfstandige ondernemers zijn die lokaal hun eigen assortiment bepalen.

Best of both worlds

In die wat lossere context kan een gemeenschappelijke applicatie de merkeenheid goed benadrukken - zeker voor de klanten. Kortom: één set functionaliteiten, één formule, één loyaliteitsstructuur - terwijl de winkel toch lokaal blijft.

De eerste fase van de app is dus live. Hoewel het een formulebrede toepassing is met generieke functies, kan elke lokale slager dus zijn eigen klantenbestand managen en zijn eigen, lokale marketingcommunicatie bedrijven. Lokale klanten kunnen hun transacties bekijken, punten sparen en inzien, punten verzilveren bij de cadeausectie en recepten bekijken.

Hybride 

De fysieke spaarkaart blijft daarnaast gewoon bestaan. Dat is slim: digitaliseren is mooi, maar een ambachtelijke formule schiet weinig op met een app die oudere of minder digitale klanten meteen van zich vervreemdt.

Veel aanbieders vergeten namelijk wel eens dat een deel van hun klanten helemaal niet zit te wachten op digitalisering; vooral huisartsen kunnen erover meepraten. De Keurslager kiest dus voor een en/en oplossing: minder gedoe aan de kassa, minder vragen in de winkel en minder kans dat trouwe klanten afhaken. Die aanpak past bij een ‘oude’ formule met - waarschijnlijk - vaak ook wat oudere klanten.

Het is nu wachten op e-commerce

Later dit jaar volgt fase twee. Dan kan de Keurslager gepersonaliseerde aanbiedingen sturen en via pushberichten communiceren over producten of lokale activiteiten.

Voor de richting van de retailtoekomst is dit toch wel relevant: zelfs de slager wil al een eigen kanaal. En wie een eigen kanaal heeft, wil daar vroeg of laat meestal méér mee doen dan alleen wat recepten pushen. “Er is een duidelijke roadmap voor verdere ontwikkeling, zodat nieuwe functies aansluiten op klantgedrag en marktontwikkelingen”, zegt de app-bouwer in Emerce. Maar de meest voor de hand liggende, concrete invulling is nog niet aangekondigd. Dus nog even niets over een revolutionair bestelplatform, dark stores, bezorging, afhalen of micro-fulfilment. Je moet de klant inderdaad niet meteen overvoeren.